低温流通・保冷流通・食品流通機器の小林商事

食品流通機器の総合商社 小林商事株式会社



ガスフライヤー


ガスフライヤー

商品の特徴

使い勝手のよさとハイ・コストパフォーマンスは、21世紀型フライヤーの集大成。これまでにない熱効率(国内最高!驚異の69%)を、これまでにない省エネでクリアしました。

掃除のしやすいクリーン設計。さらに内外装にはオープンキッチンの景観にも映える、耐久性に優れた美しいオールステンレスを採用。清掃性がグ?ンとアップ ! 従来の 4 本パイプを 2 本にしたことで、パイプとパイプの間隔を 110mm(約 3 倍)確保。槽内を楽々、クリーンに清掃できますので、いつでも清潔にお使いいただけます。また美しく洗練されたステンレスの印象は、オープンキッチンでのご使用にも最適です。

排気温度を約50%低減! 厨房環境を飛躍的に向上させ、調理の熱によって店内全体の室温が上昇する現象を抑制。業界初の 5 角形 ・ 新型浸管が燃焼熱を逃さず高効率で熱交換。さらに、特殊断熱構造によって、表面温度も低温に抑えます。混雑時などに、調理の熱が厨房の室温までを上昇させることなく快適な店舗環境を守ります。

高効率の電磁誘導で、均一にスピーディーに加熱。中間加熱パイプ自体が、ヒートコイルの電磁誘導によって発熱。表面積の広いパイプをムラなく発熱させることで、大量の油でも温度を均一に素早く立ち上げます。

油の酸化を抑制し、いつでもきれいに美味しく調理。槽内に流れる油の対流が油温を均等に保つため、"油もち"に優れています。また高・低温構造により、揚げカス等は下部のクールゾーンへ落下しますので、いつでもきれいに揚げ上がります。

IHで85%超の高熱効率を実現。しかも快適な厨房環境。ガス式のような燃焼排気熱もなく、油煙も発生しにくいため、調理環境は快適。気密性の高い地下街・高層ビルなどでも調理熱がホールにまで広がらず、冷房等の空調費の節約にもつながります。



使用される業種

使用される用途

  • その他

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