低温流通・保冷流通・食品流通機器の小林商事

食品流通機器の総合商社 小林商事株式会社



エスプーマアドバンス


エスプーマアドバンス

商品の特徴

エスプーマは、スペインの最高峰レストラン「エル・ブリ」が生み出した、液状食品を泡状にする新調理法です。

エスプーマなら生クリームも一瞬でホイップ出来ます。
オーバラン200%以上の、軽い口解けのホイップクリームが手軽にご提供できます。
ムース状のソース作りなどにも、食材の味や香りを損なわずに、空気のように軽い今までになかった食感のエスプーマを造る事ができます。

エスプーマはスペイン語で「泡」という意味で、液状の食材に亜酸化窒素を混ぜ、泡状(ムース状)にする最新の調理法です。

エスプーマアドバンスは「充填機」「ディスペンサー」「食品添加物用亜酸化窒素ガス」から構成される装置です。
充填機、ディスペンサー、亜酸化窒素ガスは、当社の配送網により全国各地へ納品、販売いたします。

エスプーマ アドバンス充填器 TAH-CG
寸法:W255×D175×H443(mm)
重量:約11kg(ボンベセット時)

アドバンスディスペンサー(M) TAH-NS(M)
寸法:80×W110×H315(mm)
重量:約700cc

アドバンスディスペンサー(L) TAH-NS(L)
寸法:95×W118×H370(mm)
重量:約1180cc

食品添加物用亜酸化窒素(N2O)
専用のボンベを無償貸与いたします。
ガスは2.2kg充填されております。
なくなりましたら定期ルート便にて配送致します。

当社はエスプーマアドバンスの、専用機器の販売・亜酸化窒素ガスの販売及び配送を、全て取り扱いさせていただいております。
全てが当社窓口となりますので、一括して導入へのご相談に応じさせて頂きます。
導入ご検討のお客様へ丁寧にご説明させて頂き、導入までの不明点などを解消させて頂きます。

ぜひ一度お問合せください。


こちらにもエスプーマアドバンスの情報があります。
エスプーマって何?ジャンプします

※商品画像をクリックすると、 別方向からの写真を見ることができます。

商品番号:ks-200
※本商品についてお問い合わせの際は、上記商品番号にてお問い合わせ下さい。


使用される業種

  • 移動販売
  • 飲食店

使用される用途

  • 調理器具

この商品に関するお問い合わせは、03-5857-8011(営業時間:10:00-18:00)または、お問い合わせフォームからお問い合わせください。


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